CAKE POPS MANZANA ENVENENADA (TUTORIAL)

Por fin he conseguido sacar tiempo para preparar algo de Halloween y estoy muy contenta con el resultado.

 

Quizás no pueda estar en Disneyland, pero al menos puedo disfrutar de uno de los dulces de Halloween!

Yo os pongo la receta de un bizcocho red velvet, pero podéis utilizar restos de cualquier otro, incluso con el frosting.

Ingredientes:

Bizcocho:

150 g de harina 

130 g de azúcar

40 ml aceite

1 huevo

1 cucharada de cacao en polvo

½  cucharadita de bicarbonato sódico

120 ml de buttermilk (120 ml de leche + ½ cucharada de zumo de limón)

1 cucharadita de vinagre blanco

1 cucharadita de extracto de vainilla

Colorante rojo en pasta 

4 cucharadas aprox. de queso crema 

Pasta de goma/fondant marrón

Candy melts en rojo y blanco

Palos para cake pops

Y seguimos estos pasos:

1.   Con la pasta de goma o fondant hacemos los rabitos de las manzanas.

2.    Precalentamos el horno a 170ºC y engrasamos el molde.

Tamizamos la harina con el cacao y reservamos.

Mezclamos la leche con el limón y lo dejamos reposar durante 5 minutos.

Batimos el azúcar con el huevos y el extracto de vainilla. Añadimos el aceite y mezclamos.

Echamos la mitad de la harina y cacao hasta que se integre, a continuación añadimos la leche con el limón y mezclamos bien.

Añadimos el resto de la harina y cacao.

Ponemos el colorante y nos aseguramos de que se reparta homogéneamente.

Por último, mezclamos el bicarbonato y el vinagre y cuando tenga burbujas lo añadimos e integramos.

Horneamos durante 35 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

3.    Una vez que esté frío, trituramos en un procesador de alimentos.

4.    Mezclamos con el queso poco a poco hasta que quede una masa que permita formar bolas (puede que necesitéis más o menos cantidad).

Derretimos los candy melts rojos.

A partir de aquí os será útil un material para ir pinchando los cake pops, pero si no tenéis podéis poner 3 ó 4 en un vaso (yo lo suelo hacer así)

5.    Formamos las bolitas.

6.    Mojamos un palo en candy melts rojos y lo clavamos en la bolita (a la mitad). Enfriamos en el frigorífico.

7.    Cubrimos las bolas con candy melts, 8. colocamos el rabito y enfriamos en el frigorífico.

Derretimos los candy melts blancos.

9.    Por último, utilizando una manga y una boquilla redonda nº 2 o 3 hacemos la parte de la calavera.

 

¡Y ya estarían listos!

Para conservar, mejor en frío por el queso crema.

TUTORIAL DE GALLETAS DE OTOÑO

Bueno, después de Halloween continuamos con la temática de otoño.

Para hoy tengo un tutorial de galletas de colores, muy sencillas y que quedan fantásticas.

 Ingredientes:

140 g de mantequilla a temperatura ambiente

120 g de azúcar

1 huevo M

2 cucharaditas de esencia de vainilla

280 g de harina

pellizco de sal

Además necesitaréis:

Colorantes en gel/pasta (naranja, amarillo, verde, rojo y marrón)

Cortadores con formas de hojas

Rodillo

Tamizamos la harina con la sal y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso.

A continuación añadimos el huevo y la vainilla y mezclamos.

Por último añadimos la harina.

Dividimos la masa en 5 partes.

Teñimos cada parte de un color.

Refrigeramos durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Hacemos trozos pequeños de cada color y los colocamos como en la imagen.

Con el rodillo alisamos la masa.

Cortamos con los cortadores.

Colocamos las galletas en la bandeja del horno

Los restos de masa podéis separarlos con cuidado y volver a repetir el proceso.

Horneamos durante 10-15 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

TUTORIAL GALLETAS DE GRADUACIÓN

Esta entrada se la quiero dedicar a mi hermana, que el jueves tuvo su graduación y le deseo mucha suerte en esta nueva etapa de su vida.

Es increíble lo mayor que se ha hecho ya, y lo mayor que soy yo, que parece que fue ayer cuando me gradué yo, pero no, han pasado ya cuatro años.

También me alegré mucho de ver a profesores y gente que hacía tanto tiempo que no veía.

Bueno, y ahora las galletas, que me enrollo.

Como me meto en líos yo solita, propuse hacer galletas para la graduación.

Son muy sencillas, pero no os voy a mentir, hacer 90 lleva mucho trabajo.

Afortunadamente tuve ayuda, si no todavía seguiría decorando galletas (¡gracias, mamá y a las madres que vinieron a ayudarme!).

Sin embargo, podéis preparar menos cantidad para regalárselas a alguien especial.

Necesitaréis:

Galletas con forma de birrete (yo hice las galletas de miel)

Glasa de delineado negra y amarilla

Glasa de inundación negra

Biberones

Boquillas de nº 1 y nº 2

En esta foto podéis ver el proceso.

Hacemos el borde negro con glasa de delineado y la boquilla nº2.

Cuando el borde este seco rellenamos con la glasa de inundación.

Nos aseguramos de que se seque bien todo y hacemos las bolitas amarillas con glasa de delineado y la boquilla del nº2 y los hilos con la del nº 1.

Finalmente, si le queréis dar un acabado más profesional podéis meterlas en bolsitas.

¡Espero que os animéis a prepararlas!

TARTA DE CALABAZA + TUTORIAL PAVO DE FONDANT

Bueno, pues como ya sabéis aunque no soy americana me gusta hacer algún postre para Acción de Gracias.

Esta vez me he decantado por una tarta de calabaza, decorada con un pavo de fondant y unas calabacitas.

Está riquísima, así que os animo a prepararla aunque no celebréis Acción de Gracias.

Ingredientes: 

Bizcocho:

3 huevos M

140 g de azúcar moreno

175 g de harina blanca

175 g de harina integral

2 cucharaditas de levadura química

1 cucharadita de canela en polvo

½ cucharadita de nuez moscada

½ cucharadita de sal

120 ml de aceite de girasol

100 ml de leche

250 g de calabaza 

Frosting de queso:

50 g de mantequilla pomada

40 g de queso crema frío

100 g de icing sugar

½ cucharadita de extrato de vainilla

Precalentamos el horno a 175ºC.

Trituramos la calabaza y reservamos.

Mezclamos los dos tipos de harina, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal, tamizamos y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar.

Añadimos la mitad de los ingredientes secos.

Añadimos el aceite.

Añadimos el resto de ingredientes secos.

Echamos la leche.

Por último, echamos la calabaza.

Ponemos la masa en un molde engrasado previamente con mantequilla y horneamos 30-40 minutos, hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos reposar 5 minutos en el molde, desmoldamos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

Preparamos el frosting de queso, para ello ponemos todos los ingredientes en el bol (tapándolo con un trapo para no manchar) y batimos a alta velocidad hasta que aumente su volumen (unos 6-7 minutos)

Por último, ponemos el frosting sobre el bizcocho, ya frío y las decoraciones.

A continuación os pongo paso a paso como hacer el pavo de fondant por si queréis hacerlo.