MOUSSE DE CHOCOLATE DE PASCUA (gluten free)

Una receta de Pascua de última hora, mousse de chocolate negro con un nido de crema de chocolate con leche y unos mini huevos de Pascua, ¿suena bien, verdad?

Es una receta muy rápida y gusta mucho, especialmente a los más chocolateros.

Además, la combinación del chocolate negro del mousse con el chocolate con leche de los nidos es simplemente perfecta.

Ingredientes (6 raciones):

150 g chocolate negro

5 huevos (claras y yemas por separado)

150 g chocolate con leche para postres

100 ml de nata líquida

30 mini huevos de Pascua de colores (si lo estáis haciendo sin gluten aseguraos de que no contengan gluten)

Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas con cuidado.

Dejamos que se temple un poco y añadimos las yemas mezclando bien.

Montamos las claras a punto de nieve.

Añadimos el chocolate con las yemas sobre las claras montadas y removemos con cuidado para no romper las burbujas.

Finalmente, repartimos en los recipientes y metemos en el frigorífico.

Mientras preparamos los nidos.

Derretimos el chocolate con leche y le añadimos la nata. Removemos hasta que esté homogéneo y dejamos que se enfríe un poco.

Ponemos la crema de chocolate con leche en una manga con una boquilla tipo césped (la mía es Wilton 233) y formamos los nidos sobre el mousse.

Colocamos tres huevos en cada nido.

Refrigeramos hasta el momento de comer.

CEMENTERIOS DE CHOCOLATE (gluten free)

Perdonadme, se que tengo el blog un poco abandonado pero estoy hasta arriba.

Aunque como todos sabéis, adoro Halloween y no lo sacrifico, así que he preparado este postre delicioso y “escalofriante”.

Podéis utilizar recipientes de cristal bajos o vasitos de cristal, que también quedan muy bonitos.

¡Espero que os guste!

Ingredientes (para 6 raciones):

500 ml de leche

3 yemas de huevo

3 cucharadas de azúcar

1 cuchara de harina de maíz

50 g chocolate negro troceado

8 galletas tipo sándwich de chocolate troceadas (si estáis haciendo la receta sin gluten recordad usar galletas sin gluten)

Fantasmas y tumbas de merengue (para hacer las tumbas simplemente seguimos el mismo procedimiento que para los fantasmas pero con el merengue teñido de gris)

 

Ponemos a cocer 400 ml leche con el chocolate durante 10 minutos.

Mezclamos los 100 ml de leche restantes con la harina de maíz.

Batimos las yemas con el azúcar.

Añadimos la leche con harina de maíz y removemos.

Echamos las yemas con el azúcar y dejamos a fuego lento unos 10 minutos sin parar de remover.

Cuando esté suficiente espeso repartimos en los recipientes elegidos.

Dejamos que se enfríe y repartimos las galletas.

Colocamos las tumbas y los fantasmas de merengue.

Refrigeramos al menos 2 horas antes de servir.

PUDDING DE NUTELLA® Y CHOCOLATE (gluten free)

Esta receta es muy peligrosa, porque además de estar deliciosa lleva solo 10 minutos prepararla.

¡Estoy segura de que os haréis adictos!

Ingredientes (para 4 raciones):

1 taza de leche

50 g de chocolate para postres (negro o con leche)

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada de harina de maíz

2 cucharadas de Nutella®

Mezclamos todos los ingredientes en un cazo y ponemos a cocer a fuego medio-alto.

Removemos hasta que adquiera una consistencia más espesa (unos 8 minutos)

Es importante que no paréis de remover para evitar que se formen grumos.

Repartimos en los recipientes y dejamos enfriar en el frigorífico (pero si sois tan impacientes como yo, caliente también está increíble)

Así que espero que os animéis a prepararla, que en esta receta el calor o el tiempo no es excusa =)