FOCACCIA DE TOMATES CHERRY Y DE ACEITUNAS NEGRAS

Hoy tengo para vosotros una receta muy sencilla y deliciosa.

Puede servir de entrante, solo, para acompañar fiambre o queso o con la comida.

Ingredientes:

350 g de harina de fuerza,

6 g de levadura seca de panadería,

200 ml de agua templada,

3 cucharadas aceite de oliva

1 cucharadita de sal fina

Aceite de oliva y sal gorda

Tomates cherry

Aceitunas negras

Orégano

Tomillo

Comenzamos tamizando la harina y la levadura.

Añadimos las tres cucharadas de aceite y removemos.

Vamos añadiendo el agua poco a poco para que se absorba bien.

Finalmente añadimos la sal.

Yo amaso con el gancho de la KitchenAid®, pero también se puede hacer a mano.

Formamos una bola, la ponemos en un bol, tapada con un trapo húmedo y dejamos reposar durante 3 horas aproximadamente.

Pasadas las 3 horas, dividimos en dos y extendemos con un rodillo hasta que tenga 1 cm de grosor.

Tapamos con un trapo y dejamos reposar 30 minutos.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Marcamos unos agujeros con un dedo.

Colocamos en una de ellas los tomates cortados y el tomillo; en la otra las aceitunas cortadas y el orégano.

Echamos un chorrito de aceite y la sal gorda y horneamos durante 20 minutos.

La podéis servir cortada en tiras, que es más cómodo.

¡Espero que os guste!

TARTA DE CALABAZA + TUTORIAL PAVO DE FONDANT

Bueno, pues como ya sabéis aunque no soy americana me gusta hacer algún postre para Acción de Gracias.

Esta vez me he decantado por una tarta de calabaza, decorada con un pavo de fondant y unas calabacitas.

Está riquísima, así que os animo a prepararla aunque no celebréis Acción de Gracias.

Ingredientes: 

Bizcocho:

3 huevos M

140 g de azúcar moreno

175 g de harina blanca

175 g de harina integral

2 cucharaditas de levadura química

1 cucharadita de canela en polvo

½ cucharadita de nuez moscada

½ cucharadita de sal

120 ml de aceite de girasol

100 ml de leche

250 g de calabaza 

Frosting de queso:

50 g de mantequilla pomada

40 g de queso crema frío

100 g de icing sugar

½ cucharadita de extrato de vainilla

Precalentamos el horno a 175ºC.

Trituramos la calabaza y reservamos.

Mezclamos los dos tipos de harina, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal, tamizamos y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar.

Añadimos la mitad de los ingredientes secos.

Añadimos el aceite.

Añadimos el resto de ingredientes secos.

Echamos la leche.

Por último, echamos la calabaza.

Ponemos la masa en un molde engrasado previamente con mantequilla y horneamos 30-40 minutos, hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos reposar 5 minutos en el molde, desmoldamos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

Preparamos el frosting de queso, para ello ponemos todos los ingredientes en el bol (tapándolo con un trapo para no manchar) y batimos a alta velocidad hasta que aumente su volumen (unos 6-7 minutos)

Por último, ponemos el frosting sobre el bizcocho, ya frío y las decoraciones.

A continuación os pongo paso a paso como hacer el pavo de fondant por si queréis hacerlo.

TOSTADAS FRANCESAS

Adoro las tostadas francesas, sobretodo para desayuno o “brunch”.

Pero para desayunar me da demasiada pereza prepararlas y lo del “brunch” aquí no interesa demasiado y nadie quiere.

Así que al final decidí hacerlas de postre.

Se parecen a las torrijas, pero son menos dulces y grasientas, así que se pueden comer con menos remordimientos.

Ingredientes (para 4):

2 rebanadas de pan para tostadas

1 huevo

¼ taza de leche

½ cucharadita de extracto de vainilla

Canela al gusto

Mantequilla/margarina

Cortamos las tostadas por la mitad.

Mezclamos el huevo, la leche, la vainilla y la canela.

Mojamos las tostadas en la mezcla.

Ponemos las tostadas en una sartén caliente con mantequilla/margarina, hasta que estén doradas.

Las podéis servir con lo que más os guste, desde frutas, sirope de arce, chocolate hasta bacon, que son mis preferidas!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Hoy os traigo este sencillo bizcocho de chocolate.

Es una adaptación del clásico bizcocho de yogur, utilizando el recipiente del yogur para medir el resto de ingredientes.

Queda increíble y se hace muy rápido.

Ingredientes (molde de 22 cm de diámetro):

3 huevos

1 yogur natural griego (115 g)

2 medidas de yogur de azúcar

2 medidas de yogur de harina

1 medida de yogur de cacao en polvo

1 sobre de levadura química (16 g)

1 medida de yogur de aceite de girasol

Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos la harina, el cacao y la levadura, tamizamos y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso.

Añadimos la mitad de los ingredientes secos y batimos.

Echamos el yogur natural y mezclamos.

Añadimos el resto de ingredientes secos, y finalmente el aceite.

Batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos durante 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Recordad no abrir el horno antes de tiempo para que suba bien.

TARTA COOKIE DE VAINILLA

Bueno, pues Halloween ya ha pasado.

Espero que lo pasarais bien e hicieseis muchos dulces temáticos.

Yo me disfracé de reina vudú y mi novio de muñeco vudú, tallé una calabaza, asusté a los niños que venían a hacer “truco o trato”…

Hasta Amy disfrutó de Halloween (y se intentó comer su lacito jejeje)

Así que pasada esta temporada os traigo esta tarta cookie.

 

Es increíble!

Todo el que la prueba se vuelve adicto y lo mejor es que es taaan fácil.

Ingredientes:

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

100 g de azúcar blanco

100 g de azúcar moreno

1 huevo L

1 cucharadita de extracto de vainilla

220 g de harina de repostería

1 cucharadita de levadura química

1 pizca de sal

100 g de chips de chocolate negro

100 g de lacasitos

Mezclamos la harina, la sal y la levadura, tamizamos y reservamos.

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar, cuando esté cremoso, añadimos el huevo y el extracto de vainilla y volvemos a batir.

Añadimos los ingredientes secos.

Por último añadimos las chips y los lacasitos.

Precalentamos el horno a 180º.

Echamos la masa en un molde previamente engrasado.

Añadimos más chips de chocolate y lacasitos por encima.

Horneamos durante unos 35 minutos, la sacamos y la dejamos enfriar en una rejilla. El interior debe estar un poco derretido y el exterior crujiente.

¡Animaos a hacerla y veréis como vuela!