NATILLAS

Para finalizar la Semana Santa, una receta tradicional y muy sencilla, pero no por ello menos deliciosa.

Ingredientes (para 4-5 raciones)

500 ml de leche

3 yemas de huevo

3 cucharadas de azúcar

1 cuchara de maizena

½ cucharadita de pasta de vainilla

1 rama de canela

Corteza de medio limón

4-5 galletas María

Canela en polvo

Ponemos a cocer 400 ml leche con la rama de canela, la vainilla y la corteza de limón durante 10 minutos.

Mezclamos los 100 ml de leche restantes con la maizena.

Batimos las yemas con el azúcar.

Retiramos la corteza de limón y la rama de canela; añadimos la leche con maizena y removemos.

Echamos las yemas con el azúcar y dejamos a fuego lento unos 10 minutos sin parar de remover.

Cuando esté suficiente espeso repartimos en los recipientes y colocamos una galleta encima de cada uno y espolvoreamos un poco de canela molida.

Refrigeramos al menos un par de horas; y pueden aguantar perfectamente 4 ó 5 días.