PASTEL DE ROSAS DE MANZANA

Hoy os traigo esta tarta tan bonita de manzana.

Es muy sencilla, pero para ser sincera lleva un ratito.

¡Aun así espero que os animéis a probar!
Por último, os quiero recordar que podéis seguirme en Facebook y en Instagram para estar al día.

Ingredientes:

1 manzana y media roja

Zumo de medio limón

2 láminas de hojaldre

Mermelada al gusto (yo usé de albaricoque)

50 ml de agua + 1 cucharada de té de azúcar integral

Lavamos la manzana, la cortamos en láminas lo más finas posibles y echamos el zumo de limón.

Ponemos la manzana en agua hirviendo durante 3 minutos para ablandarla.

Escurrimos la manzana y dejamos que se enfríe.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Ahora seguimos las instrucciones de la foto:

1.     Cortamos el hojaldre en tiras de 4 cm de ancho y el largo deseado.

2.     Colocamos la manzana.

3.     Ponemos un poco de mermelada (no pongáis mucha que se desborda).

4.     Añadimos un poco de canela.

5.     Doblamos el hojaldre por la mitad.

6.     Empezamos a enrollar la tira.

7.     Acabamos de enrollar y sellamos el extremo.

8.     Colocamos bien la manzana.

9.     Colocamos las “rosas” en un molde.

10.  Echamos el agua con azúcar por encima.

Horneamos durante 25 minutos.

PASTEL DE CHOCOLATE (gluten free)

La verdad es que hice este pastel sin grandes expectativas, simplemente estaba aburrida e improvisé algo. No hay palabras para describirlo, estaba suave, con intenso sabor a chocolate y los escasos dos días que duró se mantuvo muy tierno.

Ingredientes (molde de 22-24 cm):

150 g mantequilla

115 g azúcar

15 g azúcar invertido

250 g chocolate negro

60 g maizena

4-5 huevos

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos en un cazo la mantequilla, el chocolate y el azúcar invertido, derretimos hasta que esté bien homogéneo y reservamos.

Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos hasta montarlos. No es necesario montar los huevos pero las burbujas aportarán esponjosidad y una masa más ligera.

Añadimos la mezcla de chocolate poco a poco, intentando no romper las burbujas y removemos con cuidado hasta que esté integrado.

Espolvoreamos la maizena y removemos hasta que se integre.

Metemos en el horno, con la puerta de este entreabierta, durante 20-25 minutos, hasta que salga limpio un palillo. 
Si veis que en 15 minutos el centro sigue hundido cerrad la puerta el resto del tiempo.

Y nos lo comemos entero!!

BIZCOCHO DE COLORES

Después de mucho tiempo dándole vueltas me he decidido a escribir mi primera entrada. He querido empezar por esta receta clásica y sencilla, ya que es muy vistosa con los colores y puede tener muchas posibilidades. Se puede hacer a mano pero con una batidora da mejor resultado, aunque sea una de brazo.

Ingredientes (para molde de unos 20 cm de diámetro)

1 yogur de limón (o natural y añadir ralladura de limón)
1 medida de yogur de aceite
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
1 sobrecito de levadura química
2-3 huevos, dependiendo del tamaño
Mantequilla para engrasar el molde


Comenzamos batiendo los huevos y mezclándolos con el azúcar. A continuación añadimos la harina con la levadura previamente tamizada y mezclamos bien. Añadimos el yogur, y cuando esté bien integrado el aceite.
Una vez que la masa esté homogénea la repatimos en 6 vasos o en tantos como colores vayamos a poner y dejando una pequeña parte, como medio vaso, sin teñir. Lo mejor es que de los colores que vayan a ir fuera pongáis un poco más de cantidad, así cuando se extienda no se perderá ese color. Añadimos un poco de colorante y mezclamos bien.
Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos el molde y vamos echando con cuidado la masa. Empezaremos por la que está sin teñir y seguiremos por los colores que queramos fuera, hay que ir echándola justo en el centro e intentar que quede un círculo lo más perfecto posible. 

Metemos en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Lo sacamos dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos.

Ahora os pongo algunas de las decoraciones que he hecho con fondant para cumpleaños.