PAN DE CENTENO Y "DESAYUNO EN INVERNALIA"

La receta de este pan la he sacado del libro “Festín de hielo y fuego”, que es un libro de recetas basadas en Juego de Tronos.

Es un pan muy sencillo pero tanto el sabor como la textura son fantásticos.

Lo utilicé para preparar un “Desayuno en Invernalia” que tenéis al final del post.

Espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes:

2 y ¼ de cucharaditas de levadura seca

33 centilitros de cerveza negra caliente

2 cucharadas de miel

1 huevo batido

270 g de harina de trigo de fuerza

200 g de harina de centeno integral

50 g de harina de trigo integral

Mezclamos la cerveza, la levadura y la miel y dejamos reposar hasta que esté espumoso (5 minutos aprox.).

Añadimos el huevo batido y mezclamos.

Vamos echando la harina poco a poco hasta que sea una masa homogénea.

Sacamos la masa a una superficie enharinada y amasamos 5 minutos.

Formamos una bola y dejamos reposar la masa 1 hora, cubierta por un trapo.

Pasada la hora damos un puñetazo a la masa y dejamos reposar 2 horas más.

Formamos dos hogazas y horneamos a 230ºC durante 25ºC minutos.

Dejamos que se enfríe en una rejilla durante al menos 15 minutos antes de servir.

DESAYUNO EN INVERNALIA

Ingredientes para 1 persona:

1 huevo pasado por agua

2 rebanadas de pan de centeno

2 lonchas de bacon asado

1 trozo de queso

Mermelada de frutos del bosque, mantequilla y miel

Té de menta

PAN DE PLÁTANO Y CHOCOLATE VEGANO

Hoy os traigo una receta verdaderamente adictiva.

Tiene un intenso sabor a chocolate con un delicioso toque a plátano y además ¡es vegano!

Aprovechad para prepararlo ahora, que cuando haga más calor encender el horno se hará muy duro.

Ingredientes:

3 plátanos muy maduros

70 g de azúcar moreno

1 cucharadita de extracto de vainilla

100 ml de aceite de girasol

½ cucharadita de vinagre blanco

170 g de harina

60 g cacao en polvo puro en polvo

1 cucharadita de levadura química

1 cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de sal

Un puñado de chips de chocolate

Precalentamos el horno a 170ºC.

Trituramos los plátanos con la batidora.

Mezclamos los ingredientes secos (harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal) y los tamizamos.

Mezclamos el plátano con el azúcar, la vainilla, el aceite y el vinagre.

Cuando esté homogéneo añadimos los ingredientes secos.

Añadimos las chips de chocolate.

Echamos la masa en el molde (previamente engrasamos) y colocamos más chips por encima.

Horneamos unos 25 minutos, hasta que un palillo salga limpio.

Lo dejamos enfriar sobre un rejilla y disfrutamos de nuestro pan de plátano y chocolate.

HELADO DE FRUTOS DEL BOSQUE SIN HELADERA (gluten free)

El calor ya se va acercando y por eso quiero compartir esta receta, que además de refrescante es muy rápida y no necesitaréis heladera.

En menos de 10 minutos estará preparado este delicioso helado y si usáis la fruta congelada incluso se puede comer directamente.

Ingredientes:

250 g frutas del bosque variadas congeladas

250 g de yogur natural griego

1 cucharada de sirope de agave (o al gusto)

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos a potencia máxima hasta que esté cremoso.

Y ahora lo podéis tomar tal cual, o dejar que se congele bien, durante un par de horas.

¡Espero que os guste!