TARTA CREMOSA DE CHOCOLATE

En qué momento se me ocurriría esta tarta…. Es absolutamente adictiva, si os gusta el chocolate tenéis que probarla y se tarda poquísimo.

El único problema que tiene, es que hay que esperar varias horas antes de poder comérsela, y eso implica que aparte de vuestro propio sufrimiento tendréis que estar vigilando que nadie se la intente comer.

Por lo demás es perfecta!

Así que aquí os pongo la receta:

Ingredientes (molde 22 cm):

Base:

200 g galletas digestive trituradas

60 g mantequilla

100 g chocolate

Crema:

350 g chocolate

350 ml nata

1 cucharada sirope maíz (lo podéis sustituir por 3 cucharadas de azúcar)

Primero forramos un molde desmontable con papel de horno (yo lo corto en cuatro partes para poderlo quitar mejor)

Para preparar la base, derretimos el chocolate con la mantequilla y lo mezclamos con las galletas trituradas.

Lo extendemos en el molde, aplastamos y dejamos refrigerar una hora.

Pasada la hora preparamos la crema de chocolate. Derretimos el chocolate con la mitad de la nata (175 ml) y dejamos que se enfríe un poco.

Montamos el resto la nata con el sirope de maíz (o azúcar).

Añadimos el chocolate a la nata montada y removemos con cuidado.

Lo vertemos sobre la base y refrigeramos entre 4 y 6 horas.

Antes de servir desmoldamos con cuidado y ¡ya esta lista!

GAZPACHO DE FRESA

En mi casa nos gusta mucho el gazpacho, pero es mi madre quien lo hace.

Entonces, el otro día pensando en qué hacer de cena se me ocurrió hacer alguna variedad y pensé en las fresas.

El sabor combina muy bien con el resto de los ingredientes y sabe a gazpacho, pero también a fresas, es muy curioso.

Ingredientes (4 personas):

175 g tomate pelado y troceado

175 g fresas lavadas, sin las hojas y troceadas

Una tirita de pimiento rojo

1 diente de ajo

Una rebanada de pan fina mojada en agua

Vinagre, aceite y sal al gusto

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que esté líquido, pero no cremoso.

Yo lo serví en vasos de chupito decorados con un  poco de cebollino picado, pero también lo podéis servir en cuencos o vasos, acompañarlo de picatostes, jamón…

¡Espero que os guste!

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON BUTTERCREAM DE VAINILLA

Por fin he encontrado un hueco para escribir esta receta.

Me hubiera gustado hacer un tutorial de cómo hacer las flores y la maceta, pero como fue para el día de la madre y el tiempo que tenía era limitado no pude.

Pero no os preocupéis que la repetiré para poder ponerlo paso a paso.

Mientras os dejo con la receta, que es genial por sí misma.

Ingredientes:

Bizcocho (12 cupcakes):

3 huevos

170 g azúcar

170 g harina

120 g mantequilla a temperatura ambiente

30 g de cacao puro en polvo

1 cucharadita y media de levadura química

1 cucharadita y media de extracto de vainilla

90 ml leche + 1 cucharada de zumo de limón (mezclar 10 minutos antes)

Buttercream:

60 g de mantequilla a temperatura ambiente

125 g de icing sugar

½ de extracto de vainilla

Opcional: colorante

Precalentamos el horno a 160ºC y preparamos las cápsulas en la bandeja de hornear.

Comenzamos preparando el bizcocho. Para ello mezclamos los ingredientes secos (harina, cacao y levadura), tamizamos y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremoso.

Añadimos los huevos uno a uno y batimos.

Añadimos la mitad de los ingredientes secos hasta que estén integrados.

Echamos la leche y mezclamos.

Mezclamos el resto de ingredientes secos y por último añadimos la vainilla.

Llenamos las cápsulas 2/3 de su volumen y metemos en el horno durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Sacamos la bandeja del horno y dejamos las cápsulas durante 5 minutos, después dejamos enfriar en una rejilla.

Mientras preparamos el buttercream.

Ponemos en el bol la mantequilla y el icing sugar, lo cubrimos con un trapo y batimos a alta velocidad. Cuando este homogéneo añadimos la vainilla y el colorante.

Por último, cuando se hayan enfriado decoramos con el buttercream (yo usé la boquilla 2D de Wilton)

¡Espero que os animéis a hacerlos!

SMOOTHIE DE PLÁTANO Y MELÓN (gluten free)

Esta semana estoy muy agobiada con los exámenes así que no he tenido tiempo ni de escribir la receta de los cupcakes.

Pero quería subir algo.

Eso añadido a que aquí de repente ha llegado el calor y apetecen cosas fresquitas os traigo esta receta rápida de smoothie de plátano y melón.

Pensé en esta receta para sustituir mi ingesta incontrolada de galletas en la merienda por algo más sano y parece que ha funcionado, hoy solo me he comido una!

Os animo a que probéis esta receta rápida y sana.

Ingredientes (para un vaso):

1 plátano (pelado, troceado y congelado)

1 raja de melón (pelado, troceado y congelado)

¼ de taza de agua fría

½ de taza de hielo picado

Trituramos todos los ingredientes con una batidora hasta que esté cremoso (yo primero lo piqué un poco con el procesador de alimentos y luego ya le pasé la batidora)

Servimos en el momento.

Y ya lo tenéis, fácil ¿no?

HELADO DE CHOCOLATE Y OREO (sin heladera)

A todas horas estoy pensando en recetas nuevas que hacer, a veces incluso de cosas que no me gustan y así fue como se me ocurrió esta.

Porque veréis, soy un poco rarita y no soy muy fan de los helados, pero si del chocolate y las oreo.

Entonces yo hice este helado pensando en probarlo y ya está, porque el verano va acercándose, pero la cosa no quedó ahí.

Estaba demasiado bueno!

Y lo peor: es demasiado fácil de hacer! No querréis volver a comprar helados ya hechos.

Así que bueno, aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

200 ml de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

40 g de cacao puro en polvo

Una pizca de sal

2 yemas de huevo

40 g azúcar

200 ml de nata

20 g azúcar invertido (1 cucharada y media aprox.)

5-6 galletas Oreo troceadas

Ponemos en un cazo la leche, el cacao, la sal y la vainilla. Calentamos sin que llegue a hervir, cuando esté bien mezclado retiramos del fuego y reservamos.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que esté espumoso y añadimos a la mezcla removiendo enérgicamente.

Lo ponemos en un bol grande y lo metemos en el frigorífico una hora.

Comenzamos a montar la nata. Cuando tenga algo de consistencia añadimos el azúcar invertido despacio y terminamos de montar.

Añadimos la nata montada a la mezcla removiendo con cuidado para que no se baje la nata.

Forramos un recipiente con papel de film, para que sea más fácil sacarlo y vertemos la mezcla. Lo metemos en el congelador 2 ó 3 horas, tiene que estar más o menos congelado pero sin que esté muy duro.

Sacamos del congelador y lo ponemos en un procesador de alimentos con cuchillas hasta que quede cremoso.

Por último le añadimos las galletas troceadas.

Ya casi tenemos el helado!

Solo falta volverlo a poner en el recipiente y dejarlo unas 3 horas en el congelador.

Después ya estará listo para que os lo comáis sin piedad.

Finalmente, os quería enseñar a mi mami con este ramo de cupcakes que he hecho para el día de la madre.

En el próximo post os pondré la receta.