PAVOS TRUFAS DE OREO (RECETA DE ACCIÓN DE GRACIAS)

Esta semana es Acción de Gracias, y como sabéis siempre me gusta preparar alguna cosilla.

Este año he preparado unas graciosas (y deliciosas) trufas de oreo con forma de pavo.

Ingredientes (para 20 trufas):

Trufas:

20 galletas oreo®

50 g de chocolate negro derretido y atemperado

2 cucharadas de queso crema 

Cobertura:

340 g de chocolate negro 

¼ de taza de nata para montar 

Decoración:

Pasta de goma/fondant blanco, negro, naranja y rojo.

60 candy corns

1.    Con la pasta de goma o fondant hacemos los ojos, los picos y esa cosa que cuelga al lado del pico que aparentemente se llama carúncula.

2.    Trituramos las galletas en un procesador de alimentos, mezclamos el queso crema y el chocolate derretido y se lo añadimos poco a poco a las galletas trituradas hasta que quede una masa que permita formar bolas.

Formamos las trufas y las enfriamos.

3.    Derretimos los 140 g de chocolate junto con la nata. Cubrimos las trufas y dejamos atemperar.

4.    Antes de que la cobertura solidifique colocamos los ojos, pico, carúncula y 3 candy corns a modo de cola.

Refrigeramos antes de consumir.

¡Espero que os guste!

BIZCOCHO DE MANZANA

Un bizcocho perfecto para el otoño y para aprovechar las manzanas en temporada.

Yo preparé el bizcocho con las manzanas de mi abuelo y quedó estupendo.

Ingredientes:

3 huevos M

140 g de azúcar de coco 

150 g de harina de trigo

100 g harina de centeno

2 cucharaditas de levadura química

1 cucharadita de canela molida

½ de cucharadita de nuez moscada molida

Una pizcade sal

100 ml de aceite de oliva

1 yogur

2 manzanas y un cuarto

Precalentamos el horno a 175ºC.

Pelamos y cortamos finamente las 2 manzanas (reservamos un cuarto sin pelar ni cortar) y reservamos.

Cortamos el cuarto de manzana en láminas muy finas.

Mezclamos las harinas, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal, tamizamos y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar.

Añadimos la mitad de los ingredientes secos.

Añadimos el aceite.

Añadimos el resto de ingredientes secos.

Echamos el yogur.

Por último, echamos la manzana troceada.

Ponemos la masa en un molde engrasado previamente con mantequilla.

Colocamos las láminas de manzana sobre la masa.

Espolvoreamos un poco de azúcar y canela por encima.

Horneamos 40-45 minutos, hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos reposar 5 minutos en el molde, desmoldamos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.