Por fin he conseguido sacar tiempo para preparar algo de Halloween y estoy muy contenta con el resultado.
Quizás no pueda estar en Disneyland, pero al menos puedo disfrutar de uno de los dulces de Halloween!
Yo os pongo la receta de un bizcocho red velvet, pero podéis utilizar restos de cualquier otro, incluso con el frosting.
Ingredientes:
Bizcocho:
150 g de harina
130 g de azúcar
40 ml aceite
1 huevo
1 cucharada de cacao en polvo
½ cucharadita de bicarbonato sódico
120 ml de buttermilk (120 ml de leche + ½ cucharada de zumo de limón)
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de extracto de vainilla
Colorante rojo en pasta
4 cucharadas aprox. de queso crema
Pasta de goma/fondant marrón
Candy melts en rojo y blanco
Palos para cake pops
Y seguimos estos pasos:
1. Con la pasta de goma o fondant hacemos los rabitos de las manzanas.
2. Precalentamos el horno a 170ºC y engrasamos el molde.
Tamizamos la harina con el cacao y reservamos.
Mezclamos la leche con el limón y lo dejamos reposar durante 5 minutos.
Batimos el azúcar con el huevos y el extracto de vainilla. Añadimos el aceite y mezclamos.
Echamos la mitad de la harina y cacao hasta que se integre, a continuación añadimos la leche con el limón y mezclamos bien.
Añadimos el resto de la harina y cacao.
Ponemos el colorante y nos aseguramos de que se reparta homogéneamente.
Por último, mezclamos el bicarbonato y el vinagre y cuando tenga burbujas lo añadimos e integramos.
Horneamos durante 35 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
3. Una vez que esté frío, trituramos en un procesador de alimentos.
4. Mezclamos con el queso poco a poco hasta que quede una masa que permita formar bolas (puede que necesitéis más o menos cantidad).
Derretimos los candy melts rojos.
A partir de aquí os será útil un material para ir pinchando los cake pops, pero si no tenéis podéis poner 3 ó 4 en un vaso (yo lo suelo hacer así)
5. Formamos las bolitas.
6. Mojamos un palo en candy melts rojos y lo clavamos en la bolita (a la mitad). Enfriamos en el frigorífico.
7. Cubrimos las bolas con candy melts, 8. colocamos el rabito y enfriamos en el frigorífico.
Derretimos los candy melts blancos.
9. Por último, utilizando una manga y una boquilla redonda nº 2 o 3 hacemos la parte de la calavera.
¡Y ya estarían listos!
Para conservar, mejor en frío por el queso crema.
