PAN DE MOLDE DE ESPELTA

Hoy os traigo un pan de molde muy sencillo y rico que os gustará a todos.

Se trata de un pan integral, pero ligero y las semillas le aportan un toque crujiente delicioso.

Ingredientes:

200 g de harina de fuerza

200 g de harina de espelta integral

2,5 cucharaditas de levadura seca de panadería

2 cucharadas de aceite de oliva

150 ml de leche templada

150 ml agua templada

2 cucharadas de miel

1 pizca de sal

3 cucharadas de semillas variadas

Mezclamos la harina de fuerza, la integral y la levadura.

Hacemos un agujero en el medio.

Mezclamos la leche, el agua y la miel y lo añadimos a la harina, junto con el aceite.

Amasamos (yo utilizo el gancho de la kitchen aid) unos 5 minutos y añadimos la sal.

Amasamos otros 10 minutos.

Dejamos reposar en el bol 1 hora, tapado con un paño húmedo.

Pasado el tiempo extendemos las semillas en una superficie limpia, formamos un cilindro con la masa y lo pasamos por las semilla.

Colocamos el cilindro en un molde rectangular y lo dejamos reposar 20 minutos.

Precalentamos el horno a 170ºC.

Finalmente, horneamos 30-35 minutos.

Dejamos que se enfríe en una rejilla.

¡Y ya tenemos un perfecto pan de molde preparado en casa!

Para consérvalo, podéis meterlo en una bolsa de plástico.

TUTORIAL GALLETAS DE GRADUACIÓN

Esta entrada se la quiero dedicar a mi hermana, que el jueves tuvo su graduación y le deseo mucha suerte en esta nueva etapa de su vida.

Es increíble lo mayor que se ha hecho ya, y lo mayor que soy yo, que parece que fue ayer cuando me gradué yo, pero no, han pasado ya cuatro años.

También me alegré mucho de ver a profesores y gente que hacía tanto tiempo que no veía.

Bueno, y ahora las galletas, que me enrollo.

Como me meto en líos yo solita, propuse hacer galletas para la graduación.

Son muy sencillas, pero no os voy a mentir, hacer 90 lleva mucho trabajo.

Afortunadamente tuve ayuda, si no todavía seguiría decorando galletas (¡gracias, mamá y a las madres que vinieron a ayudarme!).

Sin embargo, podéis preparar menos cantidad para regalárselas a alguien especial.

Necesitaréis:

Galletas con forma de birrete (yo hice las galletas de miel)

Glasa de delineado negra y amarilla

Glasa de inundación negra

Biberones

Boquillas de nº 1 y nº 2

En esta foto podéis ver el proceso.

Hacemos el borde negro con glasa de delineado y la boquilla nº2.

Cuando el borde este seco rellenamos con la glasa de inundación.

Nos aseguramos de que se seque bien todo y hacemos las bolitas amarillas con glasa de delineado y la boquilla del nº2 y los hilos con la del nº 1.

Finalmente, si le queréis dar un acabado más profesional podéis meterlas en bolsitas.

¡Espero que os animéis a prepararlas!

PAN DE PITA

Esta semana tengo esta simple receta de pan de pita.

Es facilísimo y queda genial.

Aquí lo rellene de hummus de aguacate y tomate seco y estaba delicioso, pero podéis acompañarlo con lo que os apetezca.

Ingredientes:

250 g de harina para todo uso

250 g de harina de fuerza

2 cucharaditas de levadura seca de panadero (5,5 g) o 14 g de levadura fresca

1 taza de agua templada

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

Tamizamos los dos tipos de harina junto con la levadura seca (si es fresca mejor disolvedla en el agua)

Hacemos un agujero en el centro de la harina y añadimos el agua y el aceite.

Amasamos unos 5 minutos (yo usé el gancho de la Kitchen Aid) y añadimos la sal.

Amasamos otros 5 minutos.

Formamos una bola y dejamos reposar 1 hora y media, tapado con un paño húmedo.

A continuación formamos 8 bolas y las extendemos con el rodillo.

Colocamos los panes sobre papel de hornear.

Precalentamos el horno a 180º.

Horneamos 10-15 minutos.

Una vez que se enfríen si las metéis en la tostadora quedan perfectas.

CUPCAKES AMAPOLA DE CHOCOLATE Y NARANJA

Este año para el día de la madre, que en España es el primer domingo de mayo, he preparado estos cupcakes de amapola.

Espero que os gusten y os sirvan como idea.

Ingredientes (20 cupcakes):

3 huevos M

220 g harina

195 g azúcar

120 g mantequilla

75 ml de zumo de naranja

Ralladura de naranja

75 ml nata

50 g cacao en polvo sin azúcar

1,5 cucharadita de bicarbonato

Buttercream:

120 g de mantequilla a temperatura ambiente

250 g de icing sugar

1 cucharada de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

Colorantes en pasta rojo y negro

Mezclamos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal, tamizamos y reservamos.

Precalentamos el horno a 175ºC y colocamos las cápsulas en el molde

Ponemos en el bol de la batidora la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que sea una mezcla cremosa.

Añadimos los huevos batidos uno a uno hasta que estén bien integrados.

A continuación añadimos la nata y mezclamos.

Añadimos la mitad de la mezcla de ingredientes secos y batimos hasta que esté homogéneo.

Echamos el zumo y la ralladura, batimos y por último el resto de ingredientes secos.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y metemos al horno durante 25-30 minutos.

Mientras preparamos el buttercream.

Ponemos en el bol la mantequilla y el icing sugar, lo cubrimos con un trapo y batimos a alta velocidad. Cuando este homogéneo añadimos la vainilla.

Cuando este listo dejamos enfriar 5 minutos en el molde y pasamos a una rejilla.

Por último, cuando se hayan enfriado decoramos con el buttercream.

Para hacer las amapolas teñimos una cucharada de color negro y el resto de color rojo y seguimos las instrucciones en las fotos.

Para los pétalos utilicé la boquilla 125 y para el centro la 2, ambas de Wilton.