PAN DE MOLDE DE ESPELTA

Hoy os traigo un pan de molde muy sencillo y rico que os gustará a todos.

Se trata de un pan integral, pero ligero y las semillas le aportan un toque crujiente delicioso.

Ingredientes:

200 g de harina de fuerza

200 g de harina de espelta integral

2,5 cucharaditas de levadura seca de panadería

2 cucharadas de aceite de oliva

150 ml de leche templada

150 ml agua templada

2 cucharadas de miel

1 pizca de sal

3 cucharadas de semillas variadas

Mezclamos la harina de fuerza, la integral y la levadura.

Hacemos un agujero en el medio.

Mezclamos la leche, el agua y la miel y lo añadimos a la harina, junto con el aceite.

Amasamos (yo utilizo el gancho de la kitchen aid) unos 5 minutos y añadimos la sal.

Amasamos otros 10 minutos.

Dejamos reposar en el bol 1 hora, tapado con un paño húmedo.

Pasado el tiempo extendemos las semillas en una superficie limpia, formamos un cilindro con la masa y lo pasamos por las semilla.

Colocamos el cilindro en un molde rectangular y lo dejamos reposar 20 minutos.

Precalentamos el horno a 170ºC.

Finalmente, horneamos 30-35 minutos.

Dejamos que se enfríe en una rejilla.

¡Y ya tenemos un perfecto pan de molde preparado en casa!

Para consérvalo, podéis meterlo en una bolsa de plástico.