Hoy os traigo una nueva versión de la tarta cookie.
Esta vez es de chocolate y con nubes.
Estas tartas cookies son un éxito asegurado, ¡a todo el
mundo le encantan!
Aquí os enseño tres versiones que preparé para un encargo.
Ingredientes:
250 g chocolate negro para postres
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de azúcar blanco
100 g de azúcar moreno
1 huevo L
1 cucharadita de extracto de vainilla
220 g de harina de repostería
1 cucharadita de levadura química
1 pizca de sal
100 g de chips de chocolate negro
½ taza de nubes pequeñas
Mezclamos la harina, la sal y la levadura, tamizamos y reservamos.
Derretimos el chocolate.
Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar, cuando esté cremoso,
añadimos el huevo y volvemos a batir.
Añadimos los ingredientes secos.
Agregamos el chocolate
Por último añadimos 80 g de chips y la mitad de las nubes.
Precalentamos el horno a 180º.
Echamos la masa en un molde previamente engrasado y añadimos el resto de
chips por encima.
Horneamos durante 30-35 minutos. El interior debe estar un poco derretido y el exterior crujiente.
Cuando esté casi hecha, ponemos el resto de nubes y horneamos 5 minutos
más.
La sacamos y la dejamos enfriar sobre una rejilla.
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