Una receta de Pascua de última hora, mousse de chocolate negro con un nido
de crema de chocolate con leche y unos mini huevos de Pascua, ¿suena bien,
verdad?
Es una receta muy rápida y gusta mucho, especialmente a los más chocolateros.
Además, la combinación del chocolate negro del mousse con el chocolate con
leche de los nidos es simplemente perfecta.
Ingredientes (6 raciones):
150 g chocolate negro
5 huevos (claras y yemas por
separado)
150 g chocolate con leche para
postres
100 ml de nata líquida
30 mini huevos de Pascua de
colores (si lo estáis haciendo sin gluten aseguraos de que no contengan gluten)
Derretimos el chocolate al baño
maría o en el microondas con cuidado.
Dejamos que se temple un poco y
añadimos las yemas mezclando bien.
Montamos las claras a punto de
nieve.
Añadimos el chocolate con las
yemas sobre las claras montadas y removemos con cuidado para no romper las
burbujas.
Finalmente, repartimos en los
recipientes y metemos en el frigorífico.
Mientras preparamos los nidos.
Derretimos el chocolate con leche
y le añadimos la nata. Removemos hasta que esté homogéneo y dejamos que se
enfríe un poco.
Ponemos la crema de chocolate con
leche en una manga con una boquilla tipo césped (la mía es Wilton 233) y formamos
los nidos sobre el mousse.
Colocamos tres huevos en cada
nido.
Refrigeramos hasta el momento de
comer.
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