SCONES

Llevo varios días que me apetece mucho tomar scones y he recordado que no había subido esta maravillosa receta.

La receta está modificada de una de Jamie Oliver, son muy sencillos y quedaron increíbles.

Os recomiendo acompañarlos de mermelada de buena calidad y también podéis añadirle “clotted cream”.

Si no queréis hornearlos todos a la vez, los podéis congelar y hornear en otro momento y quedan perfectos.

Ingredientes (20 scones aprox.):

150 g mantequilla sin sal fría

500 g harina

7,5 cucharaditas de levadura química

3 cucharadas de azúcar

Una pizca de sal 

3 huevos pequeños batidos

4 cucharadas de leche

100 g de chips de chocolate

Precalentamos el horno a 200ºC.

Cortamos la mantequilla en cubitos pequeños y mezclamos con la harina, la levadura, el azúcar y la sal con los dedos, en forma de “copos de maíz”, hasta que queden trocitos pequeños.

Añadimos los huevos y la leche y mezclamos con una espátula.

Añadimos los chips de chocolate.

Extendemos la masa sobre una superficie con un poco de harina, con un grosor de 2-3 cm y cortamos con un cortador redondo del diámetro deseado.

Los colocamos en la bandeja del horno y pincelamos con un poco de leche.

Horneamos durante 15 minutos, o hasta que estén dorados.