Hoy os traigo una receta perfecta para otoño, con calabaza y
especias. Además yo la hice en este molde tan mono con formas otoñales y
quedaron genial.
También es una receta perfecta para Acción de Gracias y salirse
un poco de lo tradicional.
Estas cantidades son para 6 bizcochitos pequeños (volumen de
3 tazas), para un molde más grande duplicad o triplicad la cantidad.
Ingredientes:
55 g azúcar moreno
45 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo M
100 g de puré de calabaza
35 g harina de trigo
35 g de harina de trigo sarraceno
10 g de cacao en polvo
1 cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
¼ de cucharadita de jengibre molido
⅛ de cucharadita
de clavo molido
½ cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
1 cucharada de yogur natural
Mezclamos las harinas, el cacao, el bicarbonato, las
especias y la sal, tamizamos y reservamos.
Precalentamos el horno a 175ºC y engrasamos bien el molde.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que sea una
mezcla cremosa.
Añadimos los huevos batido hasta que esté bien integrado.
A continuación añadimos el puré de calabaza.
Añadimos la mitad de la mezcla de ingredientes secos y
batimos hasta que esté homogéneo.
Echamos el yogur, batimos y por último el resto de
ingredientes secos.
Vertemos la mezcla en el molde y metemos al horno en la
rejilla 30 minutos.
Cuando este listo dejamos enfriar 15 minutos en el molde
sobre una rejilla y después lo desmoldamos.
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