Como podéis comprobar sigo con la temática
de Halloween =)
Esta vez he preparado unas galletas de
mantequilla con vainilla o chocolate muy sencillas y rápidas que quedan riquísimas.
Para facilitar el proceso se puede hacer
una sola masa y al final añadir el resto de ingredientes.
Ingredientes:
200 g de harina
140 g de mantequilla a temperatura ambiente
120 g de azúcar
1 huevo M
Un pellizco de sal
Para las de vainilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
40 g harina
Para las de chocolate
30 g de cacao en polvo
Comenzamos tamizando los 200 g de harina
con la sal y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta
que esté cremoso. A continuación añadimos el huevo y mezclamos. Por último
añadimos los 200 g de harina.
Ahora dividimos esta masa en dos y en una
añadimos los 40 g de harina (tamizada) y la vainilla y en la otra los 30 g de
cacao (tamizado). En la de vainilla añadí un poquito de colorante naranja.
Dividimos la masa en cuatro porciones y
metemos al frigorífico durante dos horas, envueltas en papel film. Si vais a hacerlas con cortadores
formar bolas, si las queréis redondas formad un cilindro y después las cortáis
con un cuchillo bien afilado.
Pasado este tiempo, precaletamos el horno a
180ºC.
Extendemos la masa dejando 0,5 cm de grosor y cortamos.
Las colocamos sobre un papel de hornear y
las metemos en el horno unos 15 minutos.
Cuando estén listas las dejamos reposar 5
minutos y las pasamos a una rejilla para que se enfríen.
Y ya están listas para comer! Ñam!
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